1. Combine la col verde, la col roja, la zanahoria, el apio, la cebolla y el cilantro en un tazón grande.
2. Tostar las semillas de sésamo en una sartén pesada a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que comiencen a reventar y se vuelvan fragantes. Deje enfriar, luego muélelos en una licuadora o procesador de alimentos y agréguelos a la ensalada.
3. Para preparar el aderezo, combine el vinagre de arroz, el concentrado de jugo de manzana, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y la pimienta en un tazón pequeño. Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que se distribuya uniformemente.

Esta ensalada es mejor servida inmediatamente.

1. Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo, el chile, el condimento italiano, y la sal. Freír hasta que se ablanden. luego agregar los frijoles y el caldo.  Revuelva, cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, o hasta que esté bien cocido. 
2. Si piensa ofrecer el pan, tueste ambos lados de las rodajas de pan. Espolvoree con el parmesano y tostar hasta que se derrita. 
3. Revuelva la col rizada y el perejil en la sopa justo antes de servir.